Falafel

• 1 su bardağı nohut
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• Bir tutam kişniş
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı Toz Zeytin
• 2-3 yemek kaşığı un
• Tuz

Sosu için:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• Yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı tahin

Soğan ve sarımsakların kabuklarını soyup doğrayın. Maydanoz ve kişnişin de yaprak kısımlarını ayırın. Un dışında bütün malzemeyi rondoya ekleyin ve püre haline gelmeyecek şekilde çekin. Ardından 2 veya 3 yemek kaşığı unu ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve derin yağda kızartın.

Sosu için; bir kasede tahin, limon suyu ve yoğurdu güzelce çırpın. Sosunuzu falafellerin yanında ya da üzerinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…